Facebook 
Lunes, 22 Abril 2024 - 9:00pm
Huaraz en Línea.- La congresista Sigrid Bazán (Cambio Democrático-Juntos por el Perú) presentó un proyecto de ley que tiene por objeto estimular la participación de la cadena láctea artesanal en el mercado por medio de la determinación de las características que la conforman y de los mecanismos institucionales que promuevan su desarrollo sostenible y competitivo en el país.
En esa línea, se define como productos lácteos artesanales los producidos a partir de leche de vacuno o de otros mamíferos, y que se efectúan en forma individual, familiar o asociativa hasta un máximo de cinco mil (5000) litros diarios promedio anualizados y hasta mil (1000) litros por día promedio por operario de producción, a través de técnicas y herramientas predominantemente manuales.
El producto final es individualizado y genuino, y mantiene la singularidad y las características culturales, regionales o tradicionales del producto, que permiten la variabilidad sensorial entre lotes.
"Se prohíbe el uso de ingredientes industrializados, colorantes y saborizantes", precisa la iniciativa legislativa.
En esa línea, se define como productos lácteos artesanales los producidos a partir de leche de vacuno o de otros mamíferos, y que se efectúan en forma individual, familiar o asociativa hasta un máximo de cinco mil (5000) litros diarios promedio anualizados y hasta mil (1000) litros por día promedio por operario de producción, a través de técnicas y herramientas predominantemente manuales.
El producto final es individualizado y genuino, y mantiene la singularidad y las características culturales, regionales o tradicionales del producto, que permiten la variabilidad sensorial entre lotes.
"Se prohíbe el uso de ingredientes industrializados, colorantes y saborizantes", precisa la iniciativa legislativa. (Fuente: Andina)
Comentarios